IS09000:2000关于质量的定义，质量是一组固有特性满足要求的程度。其中，特性是指事物所特有的性质，固有特性是事物本来就有的，它是通过产品、过程或体系设计和开发及其后之实现过程形成的属性。例如，物质特性（如机械、电气、化学或生物特性）、官感特性（如用嗅觉、触觉、味觉、视觉等感觉控测的特性）、行为特性（如礼貌、诚实、正直）、时间特性（如准时性、可靠性、可用性）、人体工效特性（如语言或生理特性、人身安全特性）、功能特性（如飞机最高速度）等，这些固有特性的要求大多是可测量的。赋予的特性（如某一产品的价格），并非是产品、体系或过程的固有特性。满足要求是应满足明示的（如明确规定的）、通常隐含的（如组织的惯例、一般习惯）或必须履行的（如法律法规、行业规则）需要和期望。只有全面满足这些要求，才能评定为好的质量或优秀的质量。
IS09001:2005标准定义质量管理体系（QualityManagementSystem,QMS）,是在质量方面指挥和控制组织的管理体系，通常包括制定质量方针、目标以及质量策划、质量控制、质量保证和质量改进等活动。
质量管理科学自产生至今经历三个阶段：质量检验阶段、统计质量管理阶段、全面质量管理阶段。全面质量管理的核心是“三全”的管理：全面的质量管理、全过程的质量管理、全员的质量管理。实质是对质量的系统管理。
质量管理的八项原则是最高领导者用于领导组织进行业绩改进的指导原则，是构成IS09000族系列标准的基础，包括:
（1）以顾客为关注焦点；
（2）领导作用；
（3）全员参与；
（4）过程方法；
（5）管理的系统方法；
（6）持续改进；
（7）基于事实的决策方法；
（8）与供方互利的关系。
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