果品包装的主要意义在于保护商品，便利贮运，防止机械损伤和水分损失，另外还有美化商品、促进销售的作用。
包装的一般要求是：①保护产品免受机械损伤（碰撞、摩擦、挤压等）。注意容器满而不隆，承受堆垛负荷的是包装容器而不是
产品。②满足温度管理需要。包装箱要有通风孔，以利箱内外冷热空气的交流；或保温包装内加冰块（如荔枝）。③阻止产品水分丧失。在内包装塑料膜上开小孔，可以既保湿又防二氧化碳中毒；或者用很薄的塑料薄膜做内衬；使用防潮瓦楞纸箱，既可以保湿，又可以防止纸箱吸潮后强度卜降。
外包装容器包括：筐类、木箱、纸箱、塑料箱、网袋、托盘等。发展方向是规格标准化。
内包装辅助材料有：①衬垫物，如衬垫、隔挡等；②填充物,如纸条、泡沫颗粒等；③单果包纸；④单果塑料薄膜、泡沫网套小
包装；⑤塑料薄膜袋包装MA；⑥小盒和塑料托盘包装，如草莓、樱桃等。
包装的具体形式可因目的不同而选择。冷库贮藏还是气调贮藏？后者就不能用纸箱。入库包装还是上市包装？上市包装就要迎合客户的规格需求，就要讲究外观上的装潢设计。国际市场对商品包装的要求：产品名称易记；包装外形醒目；印刷简明；体现信誉；颜色悦目；有地区标志；有环境意识。
在运输方式和运输工具一定的条件下，包装是商家唯一可以进行自主操作的一个环节。除了在小包装上要注意采取防止机械伤害的措施外，一定要将小包装整理成件，形成一个标准的大包装，便于产品的机械化装卸。包装好坏的评价标准主要取决于包装的抗压强度和包装内的环境条件，看其是否有利于产品保鲜。
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