哪些食物不适宜放进冰箱长期保存?
比如香蕉，放冰箱就会变黑，味道也不好；面包放进冰箱 会流失水分影响口感，不容易发霉的季节最好不要放在冰箱里保 存，一定要放冰箱的可放在冷冻室里保存。罐头就是为了长期保 存而制作的，所以放在冰箱里没有什么意义。罐头打开后剩下的 东西应放在其他容器里放冷冻室里保管。西红柿不能放冷冻室， 因经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象， 表面有黑斑、煮不熟、无鲜味，严重的则酸败腐烂。如将火腿放 人冰箱低温储存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或 松散，肉质变味，极易腐败。巧克力在冰箱中存放后，一旦取出 应立即食用，否则在室温条件下会在表面结一层白霜，极易发霉 变质，失去原味；热带水果如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜 等都怕冷，不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的水果不仅营养成分遭到 破坏，还很容易变质腐烂。
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