招待会是指一些不具备正餐的宴请形式，一般只备酒水、食品，不排固定席位，客人可选择交谈对象自主就坐，宾主活动不拘泥于某种形式。常见的招待会有以下几种形式：
●冷餐会(Buffet,Buffet-Dinner):这种宴请形式的特点是不排席位，菜肴以冷餐为主，也可冷、热兼备，供客人自主选择。冷餐会的地点可选择在室内，也可选择在户外花园；客人可坐着就餐，也可站着进食，自由交谈，边食边谈。要为年老体弱者提供桌椅，并有服务人员照顾。冷餐会适宜招待人数众多的宾客。我国举行大型的冷餐会往往只在主桌安排就位，其余的并不固定，食品、酒水、饮料放在桌上，由客人自主选择，采取自助餐的形式。
●酒会：又称鸡尾酒会(Cocktail)。酒会一般设在中午、下午、晚上。酒会以酒水为主，但很少用烈性酒，可略备小吃，由服务人员托盘端送，也可置于桌上。酒会一般不设餐桌，只设小桌和茶椅，客人可随意走动交谈。酒会是近年来国际上举办大型活动常采用的一种宴请形式，自1980年起我国国庆招待会也改用这种宴请方式。
●茶会(TeaParty):茶会是一种更为简便的宴请方式。西方一般安排在早上或午茶时间(上午10:00、下午4:00左右)。茶会一般设在客厅，但不摆餐桌，只设茶几、座椅，不固定席位，但主宾和主人一般是坐在一起。茶会，顾名思义，就是请来宾品茶，因此对茶叶、茶具等都有规定和讲究。我国有着悠久的茶文化史，外事宴请时若没有特定要求，客人比较喜欢茶会宴请形式。
●工作进餐(WorkingDinner,该词又可指工作晚餐):顾名思义，工作进餐是边工作边进餐，这也是一种非正式宴请形式。按用餐的时间可分为早、中、晚餐，采用分食就餐方式。它的特点是便捷、快速、卫生。主客双方可利用进餐时间边吃边谈以增进工作效率。工作进餐一般以长桌安排席位，以便于主宾双方交谈、磋商。工作进餐一般不请配偶，因它多与工作有关。近年来，我国外事工作中也常采用这种宴请形式。
