旅游行业在对外服务中，也应该遵守“礼仪至上”的原则。具体来说，这些原则主要表现在以下几个方面：
(一)优质服务，宾客至上
旅游企业的生存发展、市场与客源，靠的是向宾客提供满意的优质服务。研究表明：在旅游企业硬件设施相同的情况下，影响优质旅游服务质量的主要因素是服务意识与态度。“宾客至上，服务第一”的意识和“主动、热情、周到”的态度，可使客人在感官上、精神上产生亲切感和尊重感。所以说，旅游从业人员的礼貌礼仪是优质服务的关键，而服务质量的优劣，将直接影响我国旅游业在国际上的声誉。
(二)严于律己，尊重他人
学习、运用礼仪知识，最基本的是自我约束，自我检讨。在旅游接待过程中，克服自身的、社会环境中的各种阻力，以规范的礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程去接待每一位旅游者。但接待外国旅游者必须尊重其宗教信仰、民族风俗。要做到这一点，就必须了解各国的宗教信仰、风俗习惯和主要禁忌。只有尊重了客人的习俗礼仪，满足了客人的心理需求，客人才会有一种真正得到礼遇和尊重的切实感受。
此外，还要讲究适度原则，也就是不卑不亢，自尊自爱。
应用旅游礼仪时，必须讲究技巧，特别是注意把握分寸，适度得体，而不能呆板僵化，不能一味地妄自菲薄，低三下四，也不能盛气凌人，态度蛮横。特别在接待外国旅游者时，注意维护国格和人格，千万不能卑躬屈膝，弄得别人手足无措。应表里如一，热情适度。
(三)平等待人，真诚关心
在旅游活动中，具体运用礼仪时可因人而异，根据不同的客人的要求，采取不同的方式。但来者都是客，决不能厚此薄彼、看客施礼，更不能以貌取人、以财取人。在接待过程中，把自己的情感投入到一举一动、一招一式中，真正从心里关心他们，才能使服务更有人情味儿，才能赢得客人。
(四)善解人意，理解宽容
旅游者在旅游过程中，由于个人原因可能会做出违反常规的举动，甚至是失礼或无理的要求。作为旅游从业人员应理解对方的立场、观点和态度，根据具体情况宽容对方，体谅对方，必要时做冷静、耐心的解释。尤其是对非原则问题，要能原谅对方的过失，得理让人，决不能穷追不放，把宾客逼至窘境，否则会使宾客产生逆反心理和对立情绪，引起不必要的纠纷。当然，宽容并不意味着放弃原则，姑息纵容，而是更要注意方式方法。
