回族约有1/3人口聚居在宁夏回族自治区，其余散居在全国各地。他们信奉伊斯兰教。回族人尊敬长者，禁止居室里面放猪皮、猪鬃等制品。
回族非常注意并尊重别人的自尊感，顾全别人面子，不喊外号。
“阿訇”是清真寺教务主持，非常受穆斯林和回族人的尊敬。在接待工作中，如果他们在祈祷，不能被打扰。忌用左手递送物品。
凡供人饮用的水井、泉眼，一律不许牲畜饮用，也不许任何人在附近洗脸或洗衣服。取水前一定要洗手，盛水容器中的剩水不能倒回井里。回族的日常饮食很注意卫生，凡有条件的地方，饭前、饭后都要用流动的水洗手。
在饮食方面，禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切凶猛禽兽，自死的牲畜、动物以及非伊斯兰教徒宰的牲畜。
禁止抽烟、喝酒，禁止用食物开玩笑，不能用禁忌的东西作比喻(比如不能说某某东西像血一样红)等，甚至在谈话中也忌带“猪”字或同音字。
在信仰方面，禁止崇拜偶像等；在社会行为等方面，禁止在背后诽谤别人和议论他人短处，禁止放高利贷，玩赌等。一般实行族内通婚，但限制同胞兄弟姐妹结婚。
茶叶和红糖是回族人的节日佳品。
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