1、充气包装
充气包装是采用二氧化碳或氮气等惰性气体置换包装容器中空气的一种包装技术方法， 也称为气体置换包装。这种包装方法是基于好氧性微生物需氧代谢的特性，在密封的包装容器中改变气体的组成成分，降低氧气的浓度，抑制微生物的生理活动、酶的活性和鲜活商品的呼吸强度，达到防霉、防腐和保鲜的目的。
2、真空包装
真空包装是将物品装人气密性容器后，在容器封口之前抽成真空，使密封后的容器内基本没有空气的一种包装方法。
一般的肉类商品、谷物加工商品以及某些容易氧化变质的商品都可以采用真空包装。这种包装不但可以避免或减少脂肪氧化，而且抑制了某些霉菌和细菌的生长。同时在对其进行加热杀菌时，由于容器内部气体已经排除，因此加速了热量的传导，既提高了高温杀菌效率，也避免了加热杀菌时由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
3、脱氧包装
脱氧包装是继真空包装和充气包装之后出现的一种新型除氧包装方法，是在密封的包装容器中，使用能与氧气起化学作用的脱氧剂与之反应，从而除去包装容器中的氧气，以达到保护内装物的目的。
脱氧包装方法适用于某些对氧化特别敏感的物品，用于那些即使有微量氧气也会促使品质变坏的食品包装中。
4、泡罩包装与贴体包装
因此也称为卡片包装。
这类包装是利用透明的泡罩、空穴、盘等塑料罩或塑料膜覆罩商品，可在运输与销售中避免尘埃、阻气、防潮，起到保护商品及延长保存期的作用，具有透明的外表，有利于消费 者直接观察内装物。泡罩包装和贴体包装方法极具特色，用途相当广泛。'
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