包装产品(包装件或货物)在流通过程中易受周围环境温度、湿度、空气等物理环境 因素的影响而发生性质或功能的变化，例如膨化食品因吸潮而变软、变质，果品因包装箱内 的较高温度而腐烂，火工品因温度与氧气的综合作用带来危险等。
潮湿是引起产品变质的主要因素之一，如降低产品的性能，甚至完全失去使用价值。采 用防潮包装就是为了隔绝大气中的水分对包装产品的作用，避免其变质、发霉、腐烂、受 潮、生锈等。
(1)防潮包装。防潮包装是采用防潮材料对产品进行包装防护，隔绝外界湿气对产品的 影响，同时使包装内的空气保持干燥，使产品处于临界相对湿度以下，以实现防潮的目的。 因此，防潮包装要求在包装时将封入容器内的水分予以排除，并限制因包装材料的透湿性而 透入容器之内的水蒸气量。这里需要注意以下几个问题：
① 包装产品的吸湿环境。每种产品的吸湿特性不同，对水分的敏感程度也不一样，包 装产品在流通过程中，接触到的空气水分含量也经常处于变化之中，对防潮包装的防潮性能 要求也有所不同。为了正确选择防潮包装工艺及其材料，应充分考虑包装产品的吸湿特性和 所处的外界条件。
② 包装产品的吸湿特性。几乎所有包装产品都具有吸湿性。在未达到饱和状态之前， 吸湿量将随着所接触空气中相对湿度的增大而增大。因为包装产品都不是绝对干燥的，均含 有一定量的水分，并在某些允许的相对湿度范围内，吸湿量和蒸发量相等，即达到允许的平 衡含水量，才能保证产品的性能，超过这一湿度范围就会改变允许的平衡含水量，使包装产 品发生潮解，造成损失。
(2)防潮包装技术。凡需要进行防潮包装的产品，都是容易吸收水分或在表面吸附水分，引起潮解、变霉和腐蚀的产品。为使防潮包装能达到良好的防潮效果，在进行防潮包装 设计时，应充分了解产品的吸湿特性，明确提出防潮目的和等级要求，选用适当的防潮材料 和技术。
① 目的。
a. 防止含有水分的食品、果品等因脱湿(干燥)而发生变质。
b. 防止食品、纤维制品、皮革等有机材料因受潮而促进霉菌的繁殖生长。
c. 防止金属及其制品的变色和生锈。
d. 防止易吸湿产品，如肥料、水泥、农药、医药、火药等潮解变质。
② 防护等级。依据产品的性质、储运期限与储运过程的湿度条件，防潮包装可分为I、 Ⅱ、Ⅲ三个等级，如表所示，
等级 | 包装储运条件 | ||
储运期限 | 气候种类 | 产品性质 | |
I | 1～2年 | A | 对湿度敏感，易生锈、易长霉和变质的产品，以及贵重、精密的产品 |
Ⅱ | 半 年 ~ 1 年 | B | 对湿度轻度敏感的产品、较贵重、较精密的产品 |
Ⅲ | 半年以下 | C | 对湿度不敏感的产品 |
对应的气候种类分三种，它是根据包装储运气候与环境的 温湿度条件进行分类，如表所示。
气候种类 | A | B | C | |
气候特征 | 高温高湿 | 中温中湿 | 常温常湿 | |
气候条件 | 温度/℃ | >30 | 20～30 | <20 |
相对湿度/% | >90 | 70～90 | <70 | |
③ 防潮包装技术。采用低透湿度或透湿度为零的包装材料、包装容器，将产品(或内 装物)与外界环境的潮湿空气相隔绝，以免外界环境的潮湿大气对产品产生直接的影响。 当包装材料、包装容器的透湿度等于零时，外界环境的潮湿大气对产品不能产生任何影响。 而对低透湿度的包装材料、包装容器，外界环境的潮湿大气只能缓慢地、少量地透过防潮包 装材料、包装容器壁，对产品产生轻微的影响。但是，当储运时间超过其有效期限时，外界 环境的潮气透过量增大，而且当超过临界相对湿度60%时，将会对产品因受潮腐蚀而产生 有害的影响。
除去包装内潮气、保持干燥的方法有两种，即静态干燥法和动态干燥法。静态干燥法是 将一定数量的干燥剂装入封闭的包装产品内，吸去内部的水蒸气来防止包装产品受潮，其防 潮能力决定于包装材料的透湿性、干燥剂的性质和数量、包装内空间的大小等因素。 一般情 况下适合于小型包装和有限期的防潮包装。动态法是采用降湿机械，将经过干燥除湿的空气 输入包装产品内，置换潮湿空气，达到控制包装内相对湿度的目的，使包装产品保持干燥状 态。这种方法适合于大型包装和长期储存包装。
